Receitas mesmo simples #1 - Esparguete à bolonhesa 13

Para 4 pessoas (ou para 2 mais as marmitas 😉).

Tempo: 40 minutos

Ingredientes:

• carne picada 400g
• 2 dentes de alho
• meia cebola ou 1 pequena
• vinho (um qualquer)
• azeite
• polpa tomate / ketchup
• esparguete (quantidade q.b. para 4 pessoas)
• queijo (um qualquer, até pode ser fatiado)
• sal
• linguiça (ou outro ingrediente que faça papel idêntico, bacon ou presunto aos cubinhos, chouriça, etc.)
• pimentão doce (se houver)
• meia folha de louro (se houver)

Pôr a carne num recipiente, juntar os dentes de alho picados (ou cortados aos bocadinhos), sal, regar com vinho q.b., não precisa de muito ( não vejo o vinho liquido no recipiente na dose que uso) e deixar repousar algum tempo. Se der para planear podem deixar a carne assim, desde o dia anterior no frigorifico.

Deitar azeite num tacho ao lume, juntar a cebola picada ou bem cortadinha, deixar cozinhar um pouco, sentir o cheirinho da cebola no azeite, juntar polpa de tomate ou ketchup ou um pouco de ambos, mexer. Juntar a carne, juntar um pouco de ketchup (ou polpa), linguiça cortadinha, pimentão doce, sal, o louro, mexer, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. 

Ao cozer a carne vai juntar mais liquido à mistura que temos no tacho, ficando depois um bom molho (não muita quantidade) quando está cozinhada. Cozer à parte esparguete em água e sal.

Depois de pronta a carne, juntar a esparguete ao mesmo tacho, acrescentar queijo, mexer bem e voilá está pronto.